3 、瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦土鸡蛋5枚 、环节将鸡蛋打散 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节豉油、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油，相反 ，试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淀粉水、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜不“苦” ！虾皮等等鲜口食材一同烩炒，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪中：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1、生姜末炝锅煸香 ，甜丝丝的味道更爽口 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，将蛋块回锅 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，即可出锅装盘 。蒜末 、料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，搭配鸡蛋 、调入少许白砂糖 ，白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末、料酒 、
也可以有效减少苦味 。纹路宽的苦味就淡；2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，