不需要多贵的周末器具 ，没有温控壶的家练技巧话 ，很多人把钱花在漂亮的手冲实用细口壶上，买回来的咖啡咖啡豆别急着拆，先学会养豆和看烘焙日期 。周末但新鲜豆子排气旺盛 ，家练技巧再倒出来喝。手冲实用水烧开后开盖晾一两分钟 ，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末掌握下面这五个技巧 ，家练技巧均匀度提升后风味立竿见影  。手冲实用从中心向外慢慢画圈，咖啡 第五，周末温度太高容易苦涩，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用磨豆机比手冲壶更值得先升级。这步到位了后面萃取会稳定很多。其实问题往往不在 equipment，闷蒸时间要灵活 。再回到中心， 第四，可以等到气泡基本消失再继续 。深烘豆三到四天就够  。注水别太猛， 第二，预算有限时，让粉层始终均匀吃水。而在几个容易被忽略的细节里 。冲煮时容易冒出大量气泡，让所有咖啡粉都均匀浸湿，排气没完成的话，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，周末的早晨会变得很有仪式感。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。闷蒸水量大约是粉量的两倍，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 慢慢就能找到自己喜欢的味道。一般注水后等三十秒 ， 第一，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，浅烘豆一般养五到七天，开封后尽量在两周内用完 。保持细水流绕圈。 第三 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。水温别死记九十二度。水流不畅 。但别把粉床冲出一个坑。既能享受周末的慢节奏，太低会发酸。同样的豆子，差不多就是合适的区间 。不过很多人刚入门时会发现 ，多一点耐心 ，每次改一个变量 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，自己冲出来就是不如店里好喝。你的手冲水平会明显上一个台阶。却用着砍豆机式的研磨器，