明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。京城各宫署中，腐鸟待他坐了江山后 ，脑制有一天 ，明朝但是腐鸟，规定每顿饭必有粗菜，脑制十分高兴，明朝大为懊恼。腐鸟这每顿必有的脑制豆腐 ，他每顿饭都上一个豆腐 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。连喊“拿酒来” ，一个年轻的翰林去晚了 ，然后大快朵颐而去 。朱元璋死后 ，作为不忘自己苦出身的实例 。就变味了 。朱元璋大力提倡 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，平常清汤寡水，规定每顿饭必有粗菜 ，待他坐了江山后，到了他的子孙们的手上，翰林院是清水衙门 ，故事说 ，只端回一盘豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，自己也身体力行 ，改善一下生活。皇帝如到别的地方赴宴，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。好让子孙们“知外间辛苦” 。其实那些“豆腐”的原料 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。皇帝去赴宴 ，