冻土豆
。受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒，受冻食用一时保管不好会受冻。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用
冻萝卜 。因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些。切丝或炖或炒 。取出 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。千万不要先用热水泡洗 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，蒸焖至五成熟时取出 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
冻白菜 。或将冻土豆洗净后 ，对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，吃起来口感也不好 。