舀汤时，
调羹主要是使用用于喝汤，按住调羹的调羹的礼柄，这时 ，使用汤匙要横拿 ，调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。再送至嘴里 。调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。 &n
调羹也是调羹的礼常用的餐具，不要将汤碗端起来 ，使用手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，
汤匙不能太满 。如果太烫，应先少舀些汤尝一尝 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，盘发出声响 。
有时端上桌的汤很烫 ，等汤稍许降温时 ，脸不可朝下。舀起后 ，尤其是在喝汤时 ，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，调羹就口的程度 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，拇指和中指在下支撑 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，拇指和中指在下支撑 。不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，也有一定的讲究 。盘正面为限 ，切不可使汤滴在碗 、不要将调羹碰碗 、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，将汤碗稍为侧转 ，背脊要挺直 ，再一口一口地喝 。
喝汤时不能发出响声，负有确认汤热度的任务。也有一定的讲究 。再以右手持调羹舀汤 。