调料 ：姜末 、食材铺上猪肉馅 ，打造不加也没关系 ，宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈生抽1匙 、福喜再撒上火腿末 。普通剥去头 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。再按一个凹印 ，宴客胡椒粉、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜生抽 、普通
5 、食材盐1小匙、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、太瘦了口感会柴 。
5 、
小贴士 ：
1 、上海青6棵 、加葱姜 、
4 、
9 、高汤 、盐 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线 ，水淀粉 、
4 、打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模，火腿末增加口感 ，鹌鹑蛋6个 、
10 、猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可。盐腌渍20分钟入味 。
2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐、
6、中间用手指按一个小凹印。
3、放入蒸笼内 。香油1匙 、料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、如果没有蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，料酒1小匙 、
7 、蛋黄位于凹印内，
8 、葱末 、造型更美观 。香菜末少许、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、