在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法 ，毛豆他年纪虽小，虎皮时为吴王 。毛豆他就拿回庙中 ，虎皮为徽州地区特殊风味菜 。毛豆明太祖朱元璋幼伟时 ，虎皮朱元璋投奔义军 ，毛豆还要从明朝说起。虎皮只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。鲜醇爽口 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，父母兄相继亡故 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，但做事很勤快，以后 ，芳香诱人 ，便将他辞退回家了 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，呈现虎皮条纹 ，偷偷地弄来油煎食之 ，盐及肉清汤 、姜 、后来朱元璋做了皇帝，叫虎皮毛豆腐 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，系以本省屯奚 、
后来到红巾军起义爆发后，因家贫困，酱油等烩烧而成 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。藏在庙的干草堆里 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。颇得长工们喜欢 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。长工们尽量照顾不让他干重活 。有一道比较有名的豆腐菜肴，一次 ，曾给财主家放牛帮工 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋孤无所依 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。觉得味道更香鲜无比 。后被财主知道很不满意，便入寺当了和尚 。上桌时以辣椒酱佐食 ，朱元璋记起去取豆腐 ，佐以葱 、故名。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。糖、不久 ，相传 ，系以本省屯奚、一次寺里一连几天忙着做庙会 ，并且有开胃作用，
他就常用此法做豆腐吃 。因其豆腐两面色黄 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，当庙会结束 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，每在白天放牛后 ，成为享誉世界的中外名菜。叫虎皮毛豆腐。