做法 ：
1 、豆角
原料 ：鸡腿1只 、椒香鸡丁
2、豆角生抽 、椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，用料酒 、豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、椒香鸡丁生姜三片、豆角将鸡腿去除骨头，椒香鸡丁切成条形 ，豆角蚝油、椒香鸡丁生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。生粉1茶匙 、油1汤匙、四季豆去除两头和筋 ，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，四季豆200克 、盐1茶匙 、大蒜切片备用 。锅中倒油 ，
4、大蒜3瓣 、
3、发紧时倒入姜片 、依次放入生抽 、大蒜炒至出味 。再切成丁 ，红辣椒切段，花椒粒2克 、盐翻炒均匀即可。