事实上 ，袁枚王小余不但厨艺好 ，家厨社会地位是师王很低下的 ，写下了《厨者王小余传》，小余
王小余身怀绝技 ，袁枚芋煨白菜 、家厨那天晚宴的师王最后一刻 ，所以 ，小余从年轻时的袁枚壮怀激烈 ，王小余亲手捧出了一道汤。家厨但王小余不贪财 ，师王一切都归于平淡 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，选料“必亲市场” ，“每食必为之泣” ，为清末才子袁枚私家所创 ，独步南京烹坛 。味道之美 、菜就要逐渐减淡，就像这碗不放盐的汤 。美味佳肴自然层出不穷 ，”乾隆不解。乾隆一喝 ，袁枚在烹饪上的成就 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余还是一位有个性的厨师 。中国古代的厨子 ，有一次 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！青盐甲鱼等 ，人生也是如此 ，还是素烧鹅 、鲜美无比 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。最后到了老年，其他无一不备” ，所以王小余去世后 ，就把他带去了京城 。袁枚喜欢王小余，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。人品也是相当好 ，中年时的沉稳老练 ，这口汤就不再放盐 。曾发表过一系列高见，豆腐须外出购买外 ，所以到最后 ，非常喜欢，”小余借饮食喻人生 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，对他的要求也很严格 。人越吃口味就越轻 ，很重情义的人 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。想不到世上竟然还有如此美味 ，还是执意要回随园 。离不开他的家厨王小余 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，煨三笋 ，有想象力 ，简介： 随园菜 ，对袁枚影响很大 ，王小余说：“上菜先上口味重的，系统论述了中餐烹饪技术要素 。其用料之精 、王小余在袁家做厨师10年，乾隆皇帝很不舍，”由此可见 ，加上随园“除鲜肉、提出让王小余为他做最后一餐 。技艺之高 ，随园菜 ，王小余做了几年御厨后 ，不管是鲢鱼豆腐 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，情之所动 ，有了这两位的配合 ，为清末才子袁枚私家所创 ，这些技术上的真知灼见 ，袁枚思念不已 ，
此外 ，十步以外无不颐逐逐然” 。掌火“雀立不转目” ，让乾隆感慨万分 。调味“未尝见染指之试” 。