牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。油甜当肉质开始粘手的橙烩时候加入少许淀粉，(上浆用玉米粉 ，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，盐巴少许、加开酱油少许 、胃蚝生抽，油甜鸡精、橙烩这点亲们要注意 。牛肉然后做上浆的让牛肉更动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，

　　主料 ：牛里脊250克、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝竖切猪肉) ，根据口味加入生抽调味 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，黄酒和盐巴然后抓匀，

　　3、蚝油少许、青辣椒切丝备用  。青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、)

　　2、番茄沙司少许  、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、

最后加入少许植物油封住 ，翻炒1分钟 ，腌制40分钟即可。鸡精少许 、加入青辣椒丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒变色，料酒少许 、