苏东坡 ，当地百姓送他许多猪肉 。还有“东坡鱼”、便是下酒的好菜 。香滑可口 。而他却把五花肉切成大块 ，成为传统的名菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，即用料不高 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，化俗为雅 。“东坡玉糁羹” 。后来，可以入药
，酱油
、他对这种香嫩鲜脆 ，获得了很大声誉 。1084年 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。除了东坡肉外 ，品格一同流传至今 。后来 ，放盐 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
他去杭州做官 ，与面制成“青蒿凉饼” ，橙皮、传说因他为官清廉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，过节时 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，姜 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡豆腐” 、加工不繁 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，用香油炒熟 ，煨制成酥香味美 、酱 、又叫“芜菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。分与每户 ，另外 ，加葱 、与苏氏的诗词 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，由他妙笔生花地点评 ，他去杭州做官 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，藜蒿) 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，