2、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤可以有效去腥；此外，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、放入耐热玻璃容器中，木瓜
锅内坐水煮开，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；
3 、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜水 、捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、