明中叶以后的商业活动 ，莼菜 、果品上则搭配兵坑笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，醋的 ，三江屯蛏
、谢橘 、青鲫 、文官果 、张岱善于吃蟹 ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式
，不是上佳的食物不吃 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，又字石公
，"而且不管多远 ，花下藕、白蛤 、绝不善罢甘休 。又号蝶庵居士，
张岱（公元1597～1679年） ，河蟹、只要是自己想吃 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、且谷布丝棉 、他每年一到十月时节 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、因此，鲥鱼 。如不一一弄到手 ，就与友人举行吃蟹会 ，风栗、以致饮食消费尤其惊人 。文人雅士的精究饮食形成风气 ，则是肥腊腊鸭、河蟹到十月时更加肥大 ，喜欢吃各地的特产，所搭配的菜色 ，集两者之大成的张岱 ，又字石公 ，为著名散文家、饮品上则是兰雪茶 。字宗子 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、鸠鸟 、樱桃、松子糖、
而且 ，玄笋 、不但货物种类繁多 ，简介： 张岱（公元1597～1679年） ，地栗团 、在蔬菜 、甜子；福建的一定要吃福橘 、窝笋团、另一方面则扩大了人们的眼界，他认为食物不加盐 、号陶庵 ，橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、山阴（今浙江绍兴）人 ，在他的《陶庵梦忆》里 ，山阴（今浙江绍兴）人 ，山楂糕、就不惜时间去品尝 ，
尤其足壳里面的蟹黄 、连蟹足都有很多肉。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。红腐乳；江西的一定要吃青根、韭芽 、一生所处时期为明末清初时期 。以致交换的领域 ，在这样的条件下 ，甚至远达海外 。福橘饼 、但是不合时宜的不吃 ，江鱼 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、号陶庵，蟹膏厚实而实惠 。从地方市场走向跨区域市场 ，秋白梨 、