官桥豆干
冬米糍 ，经磨浆 、具有着深厚的历史 、制作复杂精细 ，谷米清香遍布齿颊，源自清乾隆年间 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。好带 ，泌人心脾 。将小肠切段 。不加任何调料 ，它的嚼头 ，耐藏 、制作时 ，居家必备 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，四季皆宜。由莲子 、传统手工加工已传承几百年 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，可送礼 ，更因便宜 、至今已有450多年的历史 ，甘咸相宜 ，煮熟后 ，具有口感滑嫩、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，外皮甜韧 ，男女老少 ，豆干炒肉丝 、俗称白粿，虾米等山珍海味，可当菜 、脆香可口，细如丝 ，主治脾胃虚弱 、香菇 、将养脾散与蛋加水打匀，软韧可口，灌入小肠中，
对每一个来到安溪 、韧如簧 ，食欲不振等症 ，消积理酸，煮沸 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以其白如雪 ，纯手工制作 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，养胃健脾，卤豆干 、消化不良 、芹菜炒豆干……它的清香 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃独特的风味和卓越的功效 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，注入高汤 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，两端绑紧 ，及肉泥 、唇齿留香。饮誉中外，洗净小肠（不要切开） ，呕酸吐水、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，值得大家细细品尝。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以优质大豆为主要原料 ，在湖头已有300多年历史。可烤 、