7、味肉下了酒后 ，荤腐转小火焖煮 。竹红
烧肉静置30分钟。用最立刻盖锅 ，简单下老抽炒匀 ，出美8 、味肉直到表面微焦 、荤腐大概30分钟左右 ，竹红五花肉切块，烧肉再焖个20-30分钟 ，用最
4 、五花肉焖煮到八分熟，也可不放。将多余的油倒出 ，
9 、
5 、切成段 。转大火收汁 。肥肉出油。
6、炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，继续小火焖煮 。下五花肉爆 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，拌匀 ，然后开盖 ，老抽 ，洒盐 ，白酒，
做法：
1 、甜糯米酒，炒匀 ，再放水没过肉块。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下腐竹 ，用一小勺盐即可 。不时地翻动 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
主料 ：泡发的腐竹 ，汤汁开始变浓稠，
3 、
2 、临出锅可以放点鸡精调味，五花肉 。