8再略炒5 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉水淀粉码味 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉十三香、莲藕料酒 、木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉油热后，莲藕五花肉一块。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕起到入味 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉姜 、盐、
10一勺醋 。一点生抽 、醋 、不易氧化变黑 。泡辣椒 、嫩肉 、猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀。十三香 、木耳 20克 、盐 、快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉 、
味精 、3莲藕切成薄片 。5下 。翻炒4 、葱 、
6倒入码好味的肉片 。葱段 、盛出。
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，撕成小朵。
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以稍微淋入少许清水。用料酒、味精、将生姜片 、
7翻炒至肉色发白 。去腥的作用 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。白糖 、6下 ，
17盛盘上桌 。
11一勺白糖 。