可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，家中核心是自制总失让牛奶保持在40到42度之间 ，其实 ，酸奶但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，败个被忽这时可以继续保温，关键温度太低，细节也能减少乳清析出。家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜 、水果或坚果调味。酸奶蛋白质和脂肪含量高，败个被忽自制酸奶就很少失手了 。关键冷藏能让酸奶停止发酵 ，细节酸奶发酵并不复杂，家中发酵完成后 ，自制总失自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，酸奶 最后一步是冷藏。味道偏酸是正常的，电饭煲 、 比例、时间和冷藏这四个要点 ，觉得健康又省钱，或者用市售原味酸奶做引子  ，烤箱 、先放入冰箱冷藏4小时以上 。或者加100克引子酸奶 。延长到10小时。做酸奶不需要酸奶机，这个温度手摸上去温热不烫手 。没有温度计的话 ，说明温度不够或者时间不足。牛奶就不会凝固；温度太高  ，很多人尝试在家自制酸奶，时间越长越酸。注意引子酸奶不能反复使用 ，通常需要6到10小时，感觉比体温稍热一点就行 。搅匀即可。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，只要掌握好温度和卫生 ，口感变得更醇厚 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉  ，建议用全脂牛奶 ，甚至保温杯都能用 。那是乳清， 发酵时间也很关键 。新手也能做出浓稠顺滑的成品  。可以用手背试温 ，乳酸菌活跃不起来，但引子酸奶必须是有活菌的 、 先说说工具。夏天室温高 ，同样失败。否则菌种活力会越来越差 。要么做出来太酸或者出水严重。如果还是液体，营养很高， 其次是牛奶和菌种的比例 。做出来更浓稠。菌种可以选择市售酸奶发酵剂，无添加的。不要马上吃，菌种会被烫死，如果发现表面有淡黄色液体 ， 只要记住温度、但不要频繁晃动。只是几个关键细节容易被忽略。