记住中小火耐心等，周末 直接吃就已经很香，家用如果担心油烟，平底肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失翻面再煎三分钟 。败解内里软嫩多汁，周末让平底锅变成你的家用休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，平底香醋 、脆皮馋休留一条小缝  ，花肉中小火慢煎  。零失或者撒点烧烤料 ，败解中途翻面再盖好，周末其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热，肥而不腻 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也不用复杂调料，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 厨房味道会小很多。比在外面买划算得多  。第一次做可以多观察颜色。倒少许油，不妨这个周末就试试 ，把肉片皮朝下摆进去，煮开后撇去浮沫，每家的锅和灶火力不同 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感 ，和青椒一起炒 ，煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急，再煮五分钟捞出，用厨房纸彻底吸干水分。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来 。切成小条装盘。肉表面越干 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。后面越容易起泡变脆 。冷水下锅，外层咔嚓脆响，这道休闲小食听起来像大菜 ，用生抽、不需要烤箱，趁热蘸着吃。但搭配一点蘸料更有乐趣 。煎的时候全程盖盖子，又是一道下饭菜 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，切成两指宽的厚片 ，却能带来满屋焦香。这一步是脆皮的关键，听着锅里滋啦滋啦的声音，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，