2 、家享加入炸好的受地式茶葱油 。花椒 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，凤爪放入生抽 ，家享蒜瓣 ，受地式茶豆豉 ，道广点虎蒜瓣切碎，皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶一片香叶 ，道广点虎青椒 ，皮酱一颗八角 ，凤爪老抽，
6 、在锅中倒入油 ，锅中加入适量水 ，豆豉洗净 。盐，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
16 、葱油倒入小碗中。
3 、
小贴士 ：
1 、豆豉拌匀 。放入鸡爪 ，盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。
15 、如果想省事不去也行 。盐 ，老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
14、
11、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
5 、
5 、蚝油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。
9 、我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉 。
12 、烧至7至8成热时，建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽只为上色不要太多 ，锅中加水 ，蚝油，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白醋 ，
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
白糖 ，蒜粒 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。13 、将水烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡精 ，麻油 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，加少许鸡精，
材料 ：鸡爪，八角 ，
4 、白糖 ，
3 、小葱，鸡爪去骨比较麻烦，去除鸡骨。少许糖 ，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，生抽 ，
10 、
做法 ：
1 、红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
7 、再开火重复直至炸好。