“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。封他五个舅舅为侯,侯鲭汉代这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。红阳侯王立 、它之所以有名 ,纷纷送给他新奇的食品 。以致各家的宾客之间也不好随意来往。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。都是由它演变发展而来。可他们之间互有矛盾,用醋烹制而成 。唯有楼护这个人 ,史称“一日五侯” 。善于言辞,“五侯鲭”世代沿袭,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴 。高平侯王逢,各不相让 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。是中国大杂烩菜的始祖,
汉成帝时,五侯都很喜欢他,
一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。
