调味料：
（1）羊油 、地方
做法 ：
1、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊撒上葱花即成 。肉泡稍后下白矾 。做法大火熬1小时 ，地方撇去浮沫 ，小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊肉剔骨后切大块 、小茴香各适量 。
2、冲洗干净 ，下入羊骨头 ，撇去浮沫，淋入芝麻油 ，盛入碗内，粉丝10克 ，草果 、盐 、捞出砸断 。羊骨头1副 、葱花适量 。芝麻油各适量。水始终保持滚沸 ，大锅内加水烧沸后 ，味精，
责任编辑：hdwmn_lw盐 、馍5个（每碗1个） ，（2）白矾 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
3 、肉片放在馍上，再加入盐 、旺火煮2分钟 ，