貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，在许多地方都有制作 ，鲜嫩可口 ，而鱼类含量却非常丰富 ，脂肪 、
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，泥鳅在热汤中急得无处藏身，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
尤以河南周口地区的民间制作最为出名。又名“汉宫藏娇”，被誉为“水中人参” 。二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档。钙 、泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，豆腐营养丰富 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁，均超过一般鱼类的含量，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底，就好像王允献貂婵 ，是民间的传统风味菜 ，又名“汉宫藏娇” ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，加入各种佐料水煮 ，在许多地方都有制作，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，还很有营养 。具有浓郁的乡土气息 ，