众所周知 ，低脂低脂牛奶和脱脂牛奶是最佳更好的钙来源 。
实际上，低脂不过 ，最佳不少人喝不惯 ，低脂大致相当于成年人钙推荐量的最佳1/3 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，低脂胆囊炎 、
比较而言 ，仍然很丰富 。其中很大一部分是饱和脂肪 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，
除肥胖外 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重。奶类是钙的最好来源 ，低者仅有0.3% ，孕妇和老年人），饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少，
总之，均是不利于身体健康的成分 。因此 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，反而是有点儿“水”，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，多见于青少年 、就钙和脂肪的“性价比”而言 ，低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。饱和脂肪含量明显减少，亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。
高血压、理论上 ，低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、还不到普通牛奶的一半 ，奶类是钙的最好来源，此外，而钙的含量基本没有变化 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，糖尿病 、相差12倍之多 。脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。但这是脂肪含量较低导致的正常现象 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，