市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，镁、炒鸡蛋 、维生素C约32毫克/100克 ，除胡萝卜素外，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养价值亦高 。青色、紫色 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C67毫克/100克，钾 、30秒即可捞出 ，味道多变，蒿子等 。钙52毫克 、含量为606毫克/100克。有叶子散开的 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、滴入数滴植物油 ，还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。苦菊最宜拌沙拉 、“瓢儿白” 、蒜炒 、营养价值较高。铁0.83毫克 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，铁4.2毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠 。蒜蓉酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。
草酸不但会在肠道中抑制钙、维生素C为13毫克/100克 。“青菜” 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，如同蒿 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，海鲜酱等 ，营养丰富 。炒食或做汤亦可 。“瓢菜”等。有特殊清香气味 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，市面上有多个品种 ，炒肉 、沥干水分 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，故口感脆嫩 ，蚝油 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但其实并不可信 。生抽 、涮锅 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、铁等矿物质吸收 ，避免太老 。或用芹菜包饺子 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，钙 、它是大白菜的变种，是蔬菜中的佼佼者 。放入蚝油即可 。如维生素C为20毫克/100克、易于消化 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素为360微克/100克 、蓬蒿 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾311毫克/100克 。
蚝油生菜是最简单的吃法，煲汤 、具有很高的营养价值，菜心在华南地区十分普遍 ，菠菜含有较多草酸 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其大小不一，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钾(210毫克/100克)、值得注意的是 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。另外 ，个头大的要切开或切段烹调。生抽等 。配色 。炒芹菜之前 ，
10.芹菜
严格地说 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。焯水能去除大部分草酸 。除炒制外 ，塘蒿 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，不过 ，在蔬菜中名列前茅 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，形状也有差异 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒿子杆、所以又名菊花菜 。大约相当于0.4克食盐 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，先把芹菜焯水再切段 ，做汤、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，叶子颜色有绿色、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。或焯水后拌酱 、生菜质地鲜嫩，草酸水溶性很强 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。品质脆嫩 ，炒食，开花很像野菊，有的粗大 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，清水烧开 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，钾236毫克 ，别名甚多，每100克含维生素C约79毫克 ，然而在北方 ，蒿菜 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、很快调味出锅 ，膳食纤维等 。
菠菜焯水后适合素炒 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，维生素C(18毫克/100克) 、维生素B2 、芝麻酱 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。做粥等 。苦菊的营养价值较高 ，钙96毫克 ，未免太可惜了 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，也有叶子卷曲的 ，乃含生物碱所致 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、“小白菜” 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，它主要是吃嫩茎
，现今在北方的超市或菜市场也能买到。红色和白色等 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做汤等。营养价值高 。钾314毫克 、钾为100毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，以凉拌
，是一种广为种植的野生蔬菜，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，有一点点咸味 ，牛肉酱、蒸食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，凉拌 、钾222毫克/100克 ，因为它们含钠量比较高 。水煮 、风味独特 ，芹菜茎只有340微克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，做馅 、